1.准备好所有材料
2.山楂和乌梅用清水浸泡5分钟，反复冲洗几次，去掉表面的杂质
3.洗干净的乌梅和山楂、甘草一起，用1500克水浸泡1小时。
4.大火烧开改文火慢煎35分钟
5.加入50克冰糖再煮5分钟至冰糖全部融化。
6.过滤一下，凉透就可以喝了。
1、酸梅汤用到的是乌梅，不是杨梅哦~~我只是说发了张杨梅的照片在微博里，一姑娘看到后让我写酸梅汤的做法，但并不是用杨梅来做的。乌梅是没有成熟的酸梅经过烟熏制成的，跟杨梅不是同一个物种。乌梅具有生津止渴、去烦热的功效，是做酸梅汤的主要的材料，一般中药店都有卖。
2、酸梅汤虽然酸，但它却是碱性的！千真万确！所以食肉一族，每天喝酸梅汤可以帮助消化油腻。酒后喝酸梅汤还有一定的解酒的作用。
3、酸梅汤中加入了甘草，甘草清热解毒、健脾益气、祛痰止咳，所以喝酸梅汤可以开胃、解暑。但一定要注意，用的是“甘草”，而不是“炙甘草”哦。炙甘草是用蜜制过的甘草，功效和甘草略有不同，准备材料时不要搞错了。
4、酸梅汤中加入了山楂，众所周知山楂有消积食的作用，但你可能不知道，山楂还有活血化瘀的作用和降血压的作用。因为有活血的作用，所以孕妇在做酸梅汤时不要放山楂，否则多喝可能会导致流产。血压偏低的人做酸梅汤，也应该略去山楂这一个材料。
5、酸梅汤冰镇后喝起来更爽，但是从养生保健的角度来考虑，阳虚体质和血瘀体质的人最好喝常温的。
6、酸梅汤虽好，但是最好不要一次喝太多，过量容易损齿伤筋、蚀脾胃而生痰，尤其是气虚体质爱出虚汗的人。胃酸过多的人不宜喝酸梅汤。
7、我粗略算了一下，做一次酸梅汤够一个3口之家喝一天，成本大概是5元钱。所以无论从哪个角度来看，都比买酸梅汤划算。
